铁锅生锈怎么办，怎样防止铁锅生锈

用铁锅炒菜能补充铁元素，铁锅是厨房必备的厨具，好的铁锅使用的时间很久，并且用它炒出来的菜总是让人感觉更可口。用过铁锅的人都知道铁锅有一个很大的弊端，那就是容易生锈，但其实只要学会这些方法就可以让铁锅不生锈。那么，我们现在一起来了解了解关于铁锅生锈怎么办，怎样防止铁锅生锈吧！

一、铁锅生锈怎么办

1、若是家中的铁锅只有一点细微的锈迹，可以用醋来清洗。先在锅里倒入少许的白醋烧一下，把铁锈清洗掉，再用清水洗洁净，最后把锅里的水分给烧干。

2、或者使用掏米水煮开，等到淘米水煮热的时候用洗碗布反复擦拭铁锅，一般不需要擦拭很长时间，关火后放至温热，最后再用清水把铁锅冲刷洁净擦干。

3、也可以用食用油把铁锅全部擦一遍，但是最好是通过用油来炸鱼、煎饼等，在这个过程中可以让油牢固地吸附在铁锅上面。

4、还可以在生锈的铁锅里倒入1:1比例的可乐与白醋，再倒入适量的洗洁精，均匀搅拌并等待10分钟左右，再加入温水刷干净。

 二、怎样防止铁锅生锈

方法1:新买回来的铁锅，先不要急着用。先拿猪油放在锅里练油，练油的时候让锅的各个地方都能沾到油。让油多在锅里浸一会，然后把油倒出来，洗干净在用。

方法2:新买回来的铁锅，洗干净后，倒入半锅菜油炸东西，炸完东西后不要急着把油倒出来，让油把锅泡上几个小时在倒出来，这样也可以防止锅生锈。

方法3:炒过菜的时候先用清水洗一遍锅，不要用洗洁精清洗，洗洁精把锅上的油脂洗掉了锅就会生锈。洗之后放在那里，等下次用的时候在用洗洁精清洗下就可以了。

方法4:炒过菜之后把锅清用洗洁精清洗干净，在开火把锅热一下，不用烧太热，让水蒸发干就可以了。锅里没有水分啦自然就不会生锈啦。

方法5:用铁锅熬汤或煲粥后，洗干净，把锅烘干，然后把锅内都抹上一层油，猪油和菜油都可以。如果锅长期不用，用这个方法也是可以的。

方法6:可以用铁锅淘米，铁锅淘米，淘米水可以溶解铁锈，自然也可以防止生锈。

三、铁锅炒菜的好处

1、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

2、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

四、使用铁锅的注意事项

1、新铁锅在刚使用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。

2、做饭或炒菜时，应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上，如果锅是同炉灶砌在一起的，做完饭后要在锅里添上水。

3、锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭烧焦畖底了（即粘在锅底上），应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。

4、铁锅用完后，应刷洗干净，用干布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。

5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会发生化学反应，产生低铁化合物。人如果吃了这类食物可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。

6、不宜用铁锅煮绿豆。豆皮中所含的单宁质遇到铁后发生化学反应，生成黑色的单宁铁，使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及消化吸收。

以上就是我们了解到的关于铁锅生锈怎么办，怎样防止铁锅生锈的相关内容，希望对大家有一些帮助和选择！